無水葡萄糖為無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末,無臭,味甜。易溶于水,微溶于乙醇。醫(yī)藥上可配成口服液或靜脈注射液作為營養(yǎng)補給,食品工業(yè)用作甜味料用于生物培養(yǎng)基制備及制藥工業(yè),也用作還原劑、食糖、生物培養(yǎng)等。
無水葡萄糖為白色或無色結(jié)晶性粉末,無肉眼可見雜質(zhì),無異味,甜味溫和。
| 項目(優(yōu)級品)無水葡萄糖 | 要求 | 項目 | 要求 |
| PH | 4.0~6.5 | 氯化物/(*) ≤ | 0.01 |
| 葡萄糖含量(以干物質(zhì)計)/(*) ≥ | 99.5 | 水分/(*) ≤ | 2.0 |
| 比旋光度/(。) | 52.0~53.5 | 硫酸灰分/(*) ≤ | 0.25 |